微量元素突出的作用是與生命活力密切相關(guān),僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用,值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據(jù)科學(xué)研究,到目前為止,已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等,這每種微量元素都有其特殊的生理功能。
盡管它們在人體內(nèi)含量極小,但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的,一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會出現(xiàn)疾病,甚至危及生命。國外曾有報道:機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少,均可減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助長細(xì)菌感染,而且感染后的死亡率亦較高。微量元素在抗病、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。
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