全自動(dòng)微量元素分析儀廠家影響人體礦物質(zhì)吸收的原因。各自吸收礦物質(zhì)的方式略有不同-這個(gè)過程稱為生化特征。根據(jù)Ruth L. Parker的Myrtle L. Brown在其《營養(yǎng)：綜合方法》一書中的說法。人體對礦物質(zhì)的吸收和利用受許多因素影響。除了影響礦物質(zhì)吸收和利用以及生物學(xué)效應(yīng)的不同形式的礦物質(zhì)外，還有以下重要因素。
全自動(dòng)微量元素分析儀廠家影響人體礦物質(zhì)吸收的原因
例如，植物性食品中的鋅不容易被吸收，這主要是由于植酸，纖維素和草酸的影響。植酸會(huì)與鋅形成不溶性鹽，不會(huì)被人體吸收；植物纖維會(huì)降低鋅的吸收率；草酸顯然不影響鋅的生物利用度，但草酸具有協(xié)同纖維抑制鋅吸收的作用。
“不管食物的營養(yǎng)潛力如何，如果不通過吸收測試，就沒有食物的貢獻(xiàn)。這些尚未被轉(zhuǎn)移的營養(yǎng)物質(zhì)通過腸粘膜細(xì)胞進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。所有營養(yǎng)的目的和目的 被各種生物環(huán)境吸收的營養(yǎng)物質(zhì)必須通過循環(huán)系統(tǒng)輸送到水的微環(huán)境中的細(xì)胞中。
盡管牛乳中鋅的含量并不遜于人乳，但其中的鋅通常與大分子蛋白質(zhì)結(jié)合，不易吸收。因此，人工喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)格外警惕，以防止鋅缺乏。以上以鋅為例，說明了食物種類與礦物質(zhì)吸收之間的關(guān)系，其他元素的吸收利用也存在類似的問題。
它們的最終目的是參與整個(gè)生物體的生命所依賴的細(xì)胞的代謝活動(dòng)。礦物質(zhì)的吸收取決于許多不同的因素。全自動(dòng)微量元素分析儀廠家其中不重要的是年齡和胃酸輸出，平衡的腸道菌群，是否存在腸道疾病以及寄生蟲，膳食纖維的攝入量。
例如，由于鈣和鋅在吸收過程中的競爭特性，在消耗硬水的區(qū)域中，水中的鈣含量很高，這會(huì)影響鋅的吸收和運(yùn)行。吸收銅和鋅也具有競爭性拮抗作用。注意它們之間的比例，這對臨床診斷和治療很有意義。 鐵和鋅在人體中也互相抑制。 鎘會(huì)干擾鋅的吸收。
衰老會(huì)增加胃萎縮的風(fēng)險(xiǎn)，這種情況通常與胃中鹽酸的分泌減少有關(guān)。這種無法充分吸收礦物質(zhì)的因素導(dǎo)致了與年齡有關(guān)的退化性變化。因此，礦物質(zhì)的形成至關(guān)重要。由于它對鹽酸的依賴性較小，因此更容易被人體吸收。
鐵占據(jù)運(yùn)鐵蛋白并影響鉻的運(yùn)輸；銅，鈷和砷可以抑制亞鐵復(fù)合酶，阻止鐵和原卟啉合成血紅素，從而導(dǎo)致紅細(xì)胞中鐵缺乏和骨髓中鐵的沉積。
但是，全自動(dòng)微量元素分析儀廠家胃酸在35歲以后更為男性化。據(jù)估計(jì)，年齡在60歲以上的成年人中15％至35％之間具有一定程度的胃粘膜萎縮和胃酸度。鈣和磷的主要元素會(huì)干擾鐵和銅的吸收和利用。硫離子和多價(jià)磷酸鹽與銅和鋅結(jié)合形成難溶的絡(luò)合物，從而影響后者的吸收。
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